Recetas

Calabaza en almíbar de rooibos

Laura Kohan, chef vegetariana y coaching nutricional, nos ofrece una receta muy sencilla que nos permitirá inyectar las valiosas propiedades del rooibos a un postre elaborado con calabaza.

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Waldorf de achicoria

Una ensalada clásica, con el toque fresco de la manzana, que mejora aún más gracias al delicioso contraste de la achicoria y la nata de soja.

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Queso casero de cabra al tomillo

Un queso delicioso y muy fácil de preparar, para tomar solo o como acompañamiento de ensaladas y platos de pasta.

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Crema de lechuga a la menta

Un ligero salteado y una ebullición corta permiten preservar todas las vitaminas y minerales de las verduras.

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Tortitas veganas con salsa de yogur de soja y curry

Béatrice Leproust, del blog Vegansfields, nos propone un entrante vegano sano y muy completo.

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Las recetas de la familia McCartney

Paul McCartney y sus hijas lideran la iniciativa Meat Free Monday (Lunes sin carne) que han difundido con un libro de recetas vegetarianas de su familia y de otros famosos.

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Caldo de nabo e hisopo

Un caldo sencillo, que nos ofrece una enorme fuerza reconstituyente y un alto poder digestivo.

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Cómo hacer té de cúrcuma, con propiedades antiinflamatorias

Muchas investigaciones médicas están estudiando el potencial de la cúrcuma para la salud.

Esta especia es una buena alternativa natural a los antiinflamatorios.

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Espaguetis de espelta vegetarianos aromatizados con romero

Una opción de pasta ligera, sencilla de realizar, aliñada con limón y con todo el aroma y sabor del mediterráneo.

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Hummus de calabaza

La calabaza le da un toque suave al tradicional hummus de garbanzos.

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La preparación más sana del brócoli

Consejos para obtener los máximos beneficios de uno de los alimentos más sanos que existen.

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Receta original del muesli del doctor Bircher-Benner, una fuente de salud

En la clínica del doctor naturista suizo Bircher-Benner este plato era muy habitual, ya que es extraordinariamente completo e incluye fruta fresca.

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Zumo de acerola y verduras

La chef vegetariana y coach nutricional Laura Kohan nos recomienda un zumo que, tomado por las mañanas, reforzará nuestras defensas.

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Batido energético de moka y soja

Este batido es perfecto para tomar entre horas, si necesitamos una dosis extra de vitalidad.

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Aliño de mostaza y mandarina

Laura Kohan nos propone un aliño de mostaza, mandarina y miel, que se puede usar en ensaladas o para marinar cualquier proteína, desde tofu hasta pescados.

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Ensalada tibia otoñal

Gracias a su aliño de cítricos y miel, esta ensalada nos aporta un extra de vitamina C y de energía para combatir la astenia estacional.

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