Recetas

Snacks picantes de brócoli

La chef Laura Kohan, desde The Food Therapy, nos propone unas chips llenas de sabor, saladitas, con un regusto a queso y algo picantes.  

El brócoli es un alimento lleno de propiedades y vale la pena buscar opciones para incluirlo en nuestra dieta.

Por: 
Laura Kohan
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Ingredientes

 ½ brócoli lavado y seco
 2 cucharadas de levadura nutricional
 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 pellizco de sal marina
1 pizca de tomillo seco o molido
6 gotas de tabasco (o al gusto)

Elaboración

Poner a precalentar el horno a 180 ºC. Quitamos el tronco central del brócoli y separamos los arbolitos de brócoli. Cortar estos arbolitos en trozos pequeños.

Mezclar el brócoli con la levadura nutricional, el tomillo y una pizca de sal. Mezclar el aceite con el tabasco y agregarlo al brócoli. Mezclar con las manos para que se impregne bien todo.

Extender el brócoli en una bandeja de horno engrasada o mejor aún, con papel de horno (para no poner más grasa que la necesaria).

Meter en el horno durante unos 25 minutos, en la altura central del horno.

Si no te gusta el picante, puedes no añadirle tabasco y quedarán igual de ricas.

Ten en cuenta que...

Nuestros snacks de brócoli no van a quedar crujientes, porque para eso hay meterlos en deshidratadora muchas horas. Si los metiéramos en el  horno durante tanto tiempo, perderíamos muchos nutrientes.

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